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2015/10/24 종영 https://tv.jtbc.co.kr/superfood

 

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할리우드 스타들의 HOT 다이어트 식단 '귀리'

동영상 FAQ

등록일 2015.10.17 (Sat)

미국 할리우드 스타들도 사랑하는 핫한 다이어트 식단 '귀리'
귀리 속 베타글루칸의 성분은 정말 대단해~
건강과 아름다움 두 마리 토끼를 잡다!

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동영상 보기 영상 재생시간47 : 17 [원본 영상] 신인류 식품관 24회 <맛도 영양도 슈퍼, 슈퍼 푸드 전성시대>

첨단을 달리는 21세기
시간을 거꾸로 돌려 찾은 건강 밥상의 열쇠!
‘슈퍼 푸드(Super Food)’
과연 슈퍼 푸드란 무엇이고, 그 선정 조건은 무엇인지
슈퍼 푸드의 비밀을 밝힌다!

■ 세계인의 식탁을 강타한 그 이름, ‘슈퍼 푸드’란 무엇인가?

건강 식단 하면 빠지지 않는 단어, 슈퍼 푸드(Super Food)
이토록 강력한 이름을 가지게 된 이유는,
다양한 영양소와 낮은 열량, 그리고 ‘항산화’ 또는 ‘면역 증강’ 작용을 하기 때문.

최근 암의 주요 원인으로 잘못된 생활습관, 유전과 함께 음식이 꼽히며
항산화, 면역 증강 작용을 하는 슈퍼 푸드들이 더 화제를 모으고 있는데...
과연 그 화제의 주인공들은 무엇인지, 신인류의 푸드 리스트를 밝힌다!

■ 우리 몸의 방패, 면역 - 면역밥상 : 발효 콩, 유산균, 베타글루칸

시시각각 내 몸을 공격하는 질병으로부터 나를 보호하는 힘, 면역
최근 우리의 전통 식품, 된장과 청국장이 일본의 낫토와 함께
면역력을 높여주는 식품으로 꼽히며 슈퍼 푸드라 불리고 있다.

또 다른 발효 식품, 요구르트 역시 살아있는 미생물, 유산균의 작용으로
면역력 증진에 도움을 줄 수 있는 것으로 알려져 있는데...

통곡물과 버섯, 효모 등에 있는 베타글루칸 성분 역시
새롭게 떠오르고 있는 면역력 증강 성분.
과연 그 안에 어떤 비밀이 숨어 있기에 ‘슈퍼’라 이름 붙여졌는지, 그 비밀을 밝힌다!

■ 노화를 늦춰주는 항산화 - 항산화 밥상 : 쌀눈, 홍삼, 블루베리

질병을 막는 데에 도움을 주는 또 다른 물질, ‘항산화’ 성분
항산화는 활성산소가 우리 몸 세포를 공격하지 않도록 막아주는 작용으로,
우리가 늘 먹는 쌀에도 바로 항산화 성분이 함유되어 있다.
하지만 어떤 밥을 어떻게 먹을 것이냐에 따라 그 함량은 큰 차이를 보인다는데...

우리에게 익숙한 또 다른 식품, 홍삼.
홍삼에는, 외부 유해물질로부터 자신을 방어하기 위해 만든 인삼의 특별한 성분이
다량 함유되어 있다.

식물의 자기보호 물질 중 일부는
체내에서 항산화 작용을 하며 긍정적인 도움을 주는 것으로 알려졌는데...
야생 블루베리 속에 함유된 항산화 성분도 바로 그것!

무엇이든 잘 알고 먹어야 제대로 먹을 수 있다.
과연 다양한 슈퍼 푸드에 숨겨진 항산화, 면역 증강 성분의 비밀은 무엇인지,
<신인류 식품관>에서 밝힌다!
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