육류 가열 ☞ 단백질은 소화하기 좋은 형태로 변형
다시 재가열하면 단백질 변성이 일어나
장에 독소를 발생시켜 '장 누수 증후군' 유발
따라서 한번 익히고 남은 고기는 과감히 버릴 것!
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