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2015/10/24 종영 https://tv.jtbc.co.kr/superfood

 

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할리우드 여배우들에게 인기 만점 '커피 생두'! 다이어트에 효과적~

동영상 FAQ

등록일 2015.10.10 (Sat)

과체중인 사람들에게 클로로겐산이 풍부한 커피를 마시게 했을 경우
체지방의 변화는? 체중 감량에 변화가 온다!
다이어트에 효과적이기 때문에 할리우드 여배우들에게도 인기 만점!

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동영상 보기 영상 재생시간48 : 30 [원본 영상] 신인류 식품관 23회 커피본색 생두의 비밀

■ 커피, 인류를 매혹하다
특별한 맛과 향으로 세계를 사로잡은 음료, 커피!
전 세계인은 지금 커피에 ‘퐁당’ 빠져 있다

에티오피아 양치기에 의해 처음 발견됐다는 일화 속 커피는
아프리카 대륙에서 이슬람 국가로 그리고 또 유럽으로 퍼졌고,
130여 년 전, 동방의 작은 나라 조선에도 전파됐다.
당시 커피는 ‘양탕국(洋湯麴)’ 또는 ‘가배(??)’라 불렸으며
저잣거리의 평민들은 물론 고종 황제도 사랑한 귀한 음료였는데-

훗날에 이르러 ‘커피’라는 익숙한 이름으로 불리며
작은 산사의 주지 스님부터 어릴 적 커피 맛을 잊지 못하는 애호가까지
커피는 일상이자 특별함으로 자리 잡고 있다.

■ 커피, 인도네시아에서 찾다
아시아 최대, 세계 4위의 커피 생산국, 인도네시아
그곳에서도 명품 커피 ‘가요마운틴’의 생산지이자 이슬람 강세 지역인 아체!
아체 사람들에게 술 대신 커피를 마시는 것은 당연한 일상이 된 지 오래다.

명품 커피를 직접 보기 위해 찾은 가요의 한 커피 농장
그런데 산지에서 찾은 커피, 조금은 생소한 모습을 하고 있다?!
붉은 열매의 과육과 속껍질을 벗긴 후에야 초록 빛깔 커피의 맨얼굴을 볼 수 있는데-

가요에서 만난 건강한 모습의 누 리자 할머니!
평생 함께한 커피로 인해 할머니의 삶은 어떻게 달라졌을까?

■ 커피, 단순 기호 식품을 넘어
‘오랜 시간 동안 함께한 좋은 친구이자 건강 유지 비법!’
일본의 장수 노인, 노자키 할아버지에게 있어 커피란 그런 존재다.

여기 건강을 위해 커피를 챙겨 마신다는 사람이 또 있다.
바로 한국에서 배우로 활동하고 있는 건강미인, 아키바 리에 씨
매일 10년 넘게 해온 요가에 역시 커피가 빠질 수 없다는데-

커피 애호가인 일본의 이키와키 교수와 에베 고지 교수는
커피를 즐겨 마시는 데 그치지 않고 커피가 가진 효능에 주목했는데-
커피, 이제는 기호 식품을 넘어 건강 음료로 거듭나다!

■ 커피, 본색을 드러내다
우리가 흔히 알고 있는 커피는 향과 색이 진-한 갈색의 원두!
이 원두는 커피로 마시기 위해 커피 생두를 볶은, 로스팅한 형태이다.
즉, 볶은 형태의 원두 이전이 바로 초록색을 띠는 커피의 ‘생두’라는 것

커피의 ‘생두’에는 항산화 물질인 ‘클로로겐산’이 풍부하다는데-
그런데 ‘클로로겐산’에게는 치명적인 단점이 있다?!

커피 생두의 클로로겐산이 가진 효능에 주목한 국내외 의학계.
활발한 연구를 통해 입증된 클로로겐산의 효능은 무엇일까?
커피, 껍질을 벗고 건강한 본색을 드러내다! 커피본색, 생두의 비밀
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