유자는 사람을 세번 놀라게 한다.
못생겨서 놀라고, 신맛에 놀라고, 또 깊은 향에 놀란다. 그런데 유자로 만든 김치맛을 보면 한번 더 놀라게 된다.
"겉모습만 보고 못났다고 생각하는 거야, 힘든 일이 있어도 포기하면 안돼" 유자를 통해 셰프에게 힘내라고 말해주는 강산
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