<무한변신녀들의 집밥 - 채자연 레시피>

■ 석화쌈 ■


<재료>

석화(10개), 문어, 쌈추, 쇠미역, 톳, 재래김, 두릅, 고추장, 사이다, 오렌지주스, 식초, 설탕, 다진 마늘, 꿀, 고추냉이, 참기름


<조리 과정(4인분)>

=석화 쌈=

① 쌈추, 쇠미역, 톳을 깨끗이 씻어준다.

② 석화, 문어 슬라이스, 쌈추, 쇠미역, 톳, 재래김, 데친 두릅을 그릇에 예쁘게 담는다.

③ 기호에 따라 초고추장 혹은 기름장을 찍어 먹으면 완성.


=양념장 - 초고추장=

① 고추장 3큰 술, 사이다 1큰 술, 오렌지주스 1큰 술, 식초 1큰 술, 설탕 1큰 술,
다진 마늘 1큰 술, 꿀과 고추냉이, 참기름을 약간씩 넣고 섞어준다.


=양념장 - 기름장=

① 참기름 3큰 술, 토판염 1큰 술을 넣고 섞어준다.


* 채자연’s Tip

=> 통문어를 사용할 경우, 밥솥에 채 썬 양파를 깔고 문어를 올린 후 물 없이
삶아주면 보들 거리게 삶아진다.
=> 식초는 시중에 판매되는 것보다 도수가 낮은 5%짜리를 사용한다.