부모님을 위한 보양식 - 한돈 안심 토마토 찜


★재료★

안심 300g, 방울토마토 10~15개, 월계수 잎 1장, 마늘 4~5쪽, 샐러리 1줄기,
바질가루 1/2T, 물3~4컵, 청양고추 1개, 양파 1/2개, 홀토마토 2컵


★만드는 방법★

1. 안심은 사방 3~4cm의 크기로 큼직하게 썬다.

2. 썰어 놓은 안심을 소금과 후추로 간하여 준비한다.

3. 마늘, 양파, 샐러리는 얇게 슬라이스하여 볶아 향을 낸다.

4. 준비된 안심은 겉면만 강불에 노릇하게 구워낸다. 이때 양파와 마늘이 타지 않게 주의한다.

5. 방울토마토는 1/2로 잘라 넣고, 홀토마토와 함께 잠시 볶아준다.

6. 월계수 잎, 슬라이스한 청양고추, 물 2~3컵을 넣고 20~30분간 뭉근하게 끓인다.

7. 눌러 붙지 않게 물을 조금씩 넣어가며 천천히 15~20분 정도 끓여 완성한다.
이때 나무주걱 등으로 방울토마토를 눌러 가며 끓여 주어야 한다.

부모님을 위한 보양식 '한돈 안심 토마토 찜' 완성!!! ><


* TIP
방울토마토를 넣고 1~2분간은 강불에 볶아주어야 토마토의 신맛을 날릴 수 있다.