다이어트 밥상 _ 한돈 안심 팟타이


★재료★

쌀국수 400g, 돼지고기 안심 200g, 칵테일새우 10마리, 다진 마늘 2t, 계란 4개,
양파 1개, 숙주 한줌, 당근 1/2개, 다진 땅콩, 쪽파, 참기름 조금씩, 레몬 1개


★소스재료★

피쉬소스나 까나리 액젓, 식초 1T, 설탕 1T, 굴소스 2T


★만드는 방법★

1. 면은 따듯한 물에 불려 놓는다.

2. 돼지고기는 얇고 길게 썬다.

3. 손질한 안심을 소금과 참기름, 다진 마늘과 함께 버무려 준비한다.

4. 당근과 양파, 파를 얇게 채썬다.

5. 계란 2개와 계란 노른자 2개를 볼에 넣고 소금으로 간 하여 잘 섞어준다.

6. 뜨겁게 달군 프라이팬에 식용유를 두른 후 ⑤를 넣어 낮은 불로 얇게 부친 후 꺼내어 식힌다.

7. 계란 지단이 식으면 얇게 썰어 준비한다.

8. 뜨겁게 달군 프라이팬에 돼지고기 양파, 면, 숙주 순으로 볶은 후, 나머지 재료를 넣어 볶는다.

9. 완성된 요리는 그릇에 담아 다진 땅콩과 얇게 썬 파, 레몬 조각으로 장식한다.

영양만점! 맛도 만점!
다이어트 밥상 '한돈 안심 팟타이' 완성!

# 이진호 셰프

뉴질랜드 요리전문학교 PETC 출신
시니어 퍼시픽 림 퓨전 라이브 요리대회 금메달
뉴질랜드 PARKERS DRILLING' 헤드셰프
현, 홍대 캐주얼 다이닝 바 ‘호우’ 헤드셰프